Gulasz z wołowiny
Opublikowano: 24.06.2025 r.
Polędwica wołowa, cebula, czosnek i bulion wołowy to kluczowe składniki w naszym gulaszu z wołowiny. Mięso najpierw obsmażamy, a potem dusimy w aromatycznym bulionie z dodatkiem cebuli i czosnku. Dodajmy do tego czerwoną paprykę i pieczarki – całość tworzy pyszny, rozgrzewający posiłek idealny na chłodniejsze dni.
Składniki dla 3 porcji:
- Polędwica wołowa - 500 g
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Por - 100 g (ok. 1/2 sztuki)
- Cebula - 25 g (1/4 sztuki)
- Czosnek - 5 g (1 ząbek)
- Mąka pszenna typ 500 - 7 g (1 płaska łyżka)
- Bulion wołowy - 400 ml
- Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
- Pieczarki - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- duży garnek
Przepis krok po kroku
- Mięso pokrój w kostkę o wielkości ok. 3 cm. Na dnie garnka rozgrzej oliwę i obsmaż mięso przez ok. 3 minuty.
- Do mięsa dodaj posiekaną cebulę, czosnek i pora. Wymieszaj, dopraw i podsmażaj kolejne 10 minut.
- Przesiej mąkę do składników, wymieszaj. Podsmażaj, mieszając kolejne 5 minut.
- Wlej gorący bulion, zagotuj, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj ok. 1,5 h co jakiś czas mieszając, aby mięso nie przywarło do dna.
- Paprykę pokrój w plastry, pieczarki umyj i również pokrój. Dodaj do garnka, zamieszaj i gotuj kolejne 30 minut.
- Gulasz podawaj z kaszą lub ziemniakami.
Komentarz dietetyka
Gulasz wołowy jest dobrym źródłem białka i żelaza.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk