Gulasz z pieczarek i papryki
Opublikowano: 25.07.2023 r.
Papryka czerwona, żółta, cukinia, pieczarki, pomidory w puszce i odrobina czosnku – to wszystko, czego potrzebujesz, żeby stworzyć pyszny i zdrowy gulasz z warzyw. Ten przepis to prosty, ale pełen smaku sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw. Aromatyczna mieszanka, która rozgrzeje i nasyci w chłodniejsze dni.
Składniki dla 8 porcji:
- Papryka czerwona - 500 g (2 duże sztuki)
- Papryka żółta - 250 g (1 duża sztuka)
- Cukinia - 700 g
- Cebula - 150 g (2 średnie sztuki)
- Oliwa z oliwek - 20 ml
- Pieczarki - 500 g
- Pomidory w puszce - 800 g (2 puszki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, bazylia
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz i posiekaj w piórka. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
- Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne i pokrój w paski o grubości około 1 cm.
- Cukinię umyj i pokrój w kostkę o boku około 1 cm.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- W garnku na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę oraz czosnek.
- Następnie dodaj paprykę i duś przez około 10 minut.
- Do papryki dodaj pomidory z puszki, cukinię oraz pieczarki i duś kolejne 35 minut.
- Po tym czasie gulasz dopraw 3 łyżeczkami papryki słodkiej, 1 łyżką bazylii oraz solą i pieprzem do smaku.
- Gotowy gulasz podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Gulasz z pieczarek i papryki to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Papryki stanowią doskonałe źródło cennych składników odżywczych, dlatego warto włączyć ją do jadłospisu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny