Gulasz z kurkami
Opublikowano: 16.06.2025 r.
Łopatka wieprzowa, świeże kurki, marchewka, cebula i czosnek to kluczowe składniki pysznego gulaszu z kurkami. Dodaj do tego śmietanę, która nada potrawie odpowiednią kremowość, a całość dopełnij aromatycznym koperkiem. W połączeniu z odrobiną oleju rzepakowego stworzy to naprawdę smaczne i sycące danie, idealne na chłodniejsze dni.
Składniki dla 4 porcji:
- Łopatka wieprzowa - 500 g
- Kurki świeże - 250 g
- Marchewka - 100 g (1 mała sztuka)
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Koperek - 20 g
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Śmietana 18% - 90 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, praska do czosnku, szklanka
Przepis krok po kroku
- Łopatkę pokrój w kostkę, przełóż ją do miski i posyp solą, pieprzem oraz papryką słodką. Mięso dokładnie wymieszaj z przyprawami.
- Marchew obierz i pokrój w krążki lub dużą kostkę.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Koper umyj, osusz i posiekaj.
- Kurki oczyść, jeśli są zbyt duże pokrój je na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż na nim mięso do zarumienienia.
- Następnie na patelnię dodaj marchewkę, cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz 2/3 szklanki wody.
- Składniki dokładnie wymieszaj i duś na średniej mocy palnika pod przykryciem przez około 60 minut.
- Następnie na patelnię dodaj kurki, koper oraz pół szklanki wody. Całość wymieszaj i duś kolejne 30 minut.
- Na koniec do gulaszu dodaj zahartowaną śmietanę, dopraw go do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Gotowy gulasz z kurkami podawaj z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Gulasz z kurkami to doskonała propozycja na pyszne danie obiadowe. Kurki wykorzystane do przygotowania potrawy stanowią doskonałe źródło cennych składników odżywczych, a także w pływają na walory smakowe dania.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny