Gulasz z dziczyzny
Opublikowano: 18.06.2022 r.
Łopatka z dzika, papryka czerwona i żółta, cukinia oraz pieczarki to kluczowe elementy tego pysznego gulaszu z dziczyzny. Warzywa dodają potrawie kolorów i smaków, a mięso z dzika dostarcza wyjątkowego aromatu. Doskonałym dodatkiem do tego gulaszu jest kasza jęczmienna perłowa, która idealnie komponuje się z całością.
Składniki dla 6 porcji:
- Łopatka z dzika - 400 g
- Papryka czerwona - 200 g (1 sztuka)
- Papryka żółta - 200 g (1 sztuka)
- Cukinia - 300 g (1 sztuka)
- Pieczarki - 200 g (2 garści)
- Kasza jęczmienna perłowa - 100 g (1 woreczek)
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, chilli, lubczyk
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Olej rzepakowy rozgrzej na patelni, dodaj pokrojoną w ćwiartki cebulę i krótko zeszklij.
- Mięso oczyść i pokrój w większą kostkę, dodaj na patelnię, obsmaż mięso z każdej strony.
- Dodaj paprykę pokrojoną w słupki, pieczarki pokrojone w kostkę i duś pod przykryciem.
- Na końcu dodaj cukinię pokrojoną w kostkę, całość dopraw do smaku za pomocą ziół.
- Przykryj gulasz i gotuj na niewielkim ogniu do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Podawaj z ugotowaną kaszą.
Komentarz dietetyka
Gulasz możesz podawać z dowolnym rodzajem kaszy lub z pieczywem.
~ Oliwia Gawron, dietetyk