Gulasz z ciecierzycą
Opublikowano: 31.07.2021 r.
Ciecierzyca, cebula, szpinak i pieczarki to główni bohaterowie tego gulaszu. W połączeniu z przecierem pomidorowym i bulionem warzywnym, tworzą danie pełne aromatu i zdrowych składników. Dodatek oliwy z oliwek podkreśla smak warzyw, a całość to prawdziwa uczta dla podniebienia, gotowa do serwowania w 30 minut.
Składniki dla 4 porcji:
- Ciecierzyca konserwowa - 200 g
- Cebula - 210 g
- Szpinak - 200 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 120 g
- Bulion warzywny - 100 ml
- Pieczarki - 250 g
- Oliwa z oliwek - 10 ml
- Papryka czerwona - 150 g
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Warzywa pokrój w kostkę a pieczarki w plasterki.
- W garnku z oliwą podsmaż cebulę z pieczarkami.
- Do garnka dodaj ciecierzycę, bulion, przecier, 2 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego i sól z pieprzem do smaku.
- Gotuj 15 minut.
- Po tym czasie dodaj szpinak, wymieszaj i duś jeszcze 5 minut.
Komentarz dietetyka
Gulasz z ciecierzycą to świetny pomysł na wegański obiad.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny