Gulasz wołowy Thermomix
Opublikowano: 25.03.2022 r.
Łopatka wołowa, czerwona cebula i przecier pomidorowy to kluczowe składniki gulaszu wołowego w Thermomixie, które tworzą solidną bazę tego dania. Do tego dodajemy czosnek, marchewkę i paprykę czerwoną, żeby wzbogacić smak i aromat. Całość dopełnia bulion wołowy, który fantastycznie podkręca intensywność gulaszu.
Składniki dla 5 porcji:
- Łopatka wołowa - 300 g
- Olej rzepakowy - 20 ml (2 łyżki stołowe)
- Cebula czerwona - 200 g (2 duże sztuki)
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Marchewka - 150 g (1 duża sztuka)
- Pietruszka - 150 g (1 duża sztuka)
- Papryka czerwona - 250 g (1 duża sztuka)
- Przecier pomidorowy z solą - 500 g (2 szklanki)
- Kostka mięsna - bulion wołowy - 30 g (1 sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- miseczki, thermomix, kopystka (thermomix), przystawka varoma (thermomix)
Przepis krok po kroku
- Mięso z łopatki wołowej pokrój w kostkę.
- Do naczynia miksującego wlej olej, dodaj mięso i zarumień, ustawiając program Wysokie Temp. Następnie mięso przełóż do miseczki.
- Cebulę, czosnek, marchew, pietruszkę i paprykę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wyżej wymienione produkty włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij 3s./obrotu 5.
- Składniki zgarnij kopystką na dno naczynia miksującego.
- Następnie do naczynia miksującego dodaj mięso, przecier pomidorowy, kostkę wołową oraz przyprawy.
- Na pokrywkę naczynia miksującego postaw koszyczek, a następnie odparuj nadmiar wody z dania ustawiając program 25min./Varoma/obroty 1.
- Gulasz podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Gulasz wołowy Thermomix z wykorzystaniem dużej ilości warzyw stanowi doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych i witamin. Gulasz będzie również doskonałym źródłem białka pochodzenia zwierzęcego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny