Gulasz drobiowy z warzywami
Opublikowano: 20.09.2021 r.
Polędwica z indyka, marchewka, cebula, papryka czerwona i czosnek to główni bohaterowie tego aromatycznego gulaszu drobiowego z warzywami. Soczyste kawałki indyka duszone w bulionie warzywnym z dodatkiem jogurtu naturalnego i koncentratu pomidorowego tworzą rewelacyjne danie na rodzinny obiad. Seler naciowy i oliwa z oliwek dodają potrawie świeżości i charakterystycznego smaku.
Składniki dla 4 porcji:
- Polędwica z indyka - 400 g
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Marchewka - 90 g (2 szt)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Papryka czerwona - 230 g (1 szt)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Seler naciowy - 135 g (3 łodygi)
- Jogurt naturalny - 50 ml (2 łyżki)
- Koncentrat pomidorowy - 10 g (1 łyżeczka)
- Bulion warzywny - 250 ml (1 szklanka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, tymianek, papryka ostra, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, praska do czosnku
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone w kostkę mięso i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przypraw delikatnie solą i pieprzem.
- Marchew obierz i pokrój na plasterki wraz z selerem, a paprykę w kostkę. Warzywa dodaj do pozostałych składników i podsmaż przez 10 minut. Całość zalej bulionem i duś przez 30 minut.
- Do gulaszu dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Całość dopraw papryką słodką, ostrą i wędzoną, solą, czosnkiem, pieprzem i tymiankiem.
- Odrobinę sosu zmieszaj z jogurtem i wlej do garnka z gulaszem. Poczekaj do zagotowania.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja pełna białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny