Gulasz do placków po węgiersku
Opublikowano: 30.08.2021 r.
Łopatka wieprzowa, cebula, pieczarki i bulion drobiowy to podstawa aromatycznego gulaszu do placków po węgiersku. Dodaj trochę oleju rzepakowego i koncentratu pomidorowego, a całość nabierze wyjątkowego smaku. Ten klasyczny zestaw składników sprawia, że gulasz jest esencjonalny i sycący, idealny na chłodne dni.
Składniki dla 4 porcji:
- Łopatka wieprzowa - 400 g
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 36 ml (3 łyżki)
- Koncentrat pomidorowy - 50 g (2 łyżki)
- Pieczarki - 220 g (11 sztuk)
- Marchewka - 70 g (1 sztuka średnia)
- Bulion drobiowy - 750 g
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek, patelnia, drewniana łyżka
Przepis krok po kroku
- Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę.
- Marchewkę obierz, opłucz i pokrój w talarki.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
- Bulion podgrzej w garnku.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i wrzuć cebulę. Podsmażaj przez ok. 3-4 minuty. Następnie dodaj marchewkę i pieczarki. Całość smaż przez ok. 10-15 min, a potem przerzuć do garnka z bulionem.
- Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż mięso. Gotowe mięso przełóż do garnka z resztą składników. Gotuj ok. 70 minut.
- Po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczkę papryki wędzonej, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego oraz sól i pieprz według własnego uznania. Gotuj ok. 20 minut. Po tym czasie mięso powinno być już miękkie.
- Tak przygotowany gulasz można umieścić na placku i podać z wybranymi dodatkami.