Gulasz angielski
Opublikowano: 23.08.2021 r.
Łopatka wieprzowa, boczek surowy i odrobina soli – to trio, które czyni gulasz angielski daniem absolutnie wyjątkowym. Aromat mięsa przeplata się z delikatnością boczku, tworząc niepowtarzalny smak. Nadstaw zmysły na coś naprawdę specjalnego i poczuj smak tradycji prosto z brytyjskiej kuchni!
Składniki dla 20 porcji:
- Łopatka wieprzowa - 700 g
- Boczek surowy - 600 g
- Sól - 40 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, imbir świeży, czosnek
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek, słoiki, duża miska, maszynka do mielenia
Przepis krok po kroku
- Łopatkę pokrój na 4 cm kawałki. Boczek pokrój na 6 cm kawałki. Mięso w osobnych miskach posyp solą i wymieszaj. Odstaw do lodówki na 24 godziny.
- Boczek zmiel. Zmielone mięso dodaj do łopatki, wsyp przyprawy, dolej 100 ml wody , wymieszaj , poczekaj aż mięso wchłonie wodę.
- Słoiki wygotuj. Na spód każdego słoika włóż liść laurowy. Napełniaj mięsem do 3/4 objętości.
- Wstaw zakręcone słoiki do dużego garnka. Wlej wody do połowy wysokości słoików. Gotuj 180 minut na bardzo wolnym gazie.
- Po ugotowaniu gorące słoiki wyjmij. Postaw na ścierce denkami do góry.
Komentarz dietetyka
Gulasz angielski domowej roboty to świetny pomysł na konserwę. Wybierz dobrej jakości mięso i ciesz się pysznymi kanapkami ze zdrowym i wartościowym wyrobem własnej roboty.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny