Golonko gotowane
Opublikowano: 15.08.2022 r.
Golonka wieprzowa, dwie dorodne cebule, marchewka i kilka ząbków czosnku to podstawa pysznej, aromatycznej potrawy. Te składniki łączą się, tworząc esencjonalny bulion, który przenika mięso, sprawiając, że golonko jest soczyste i pełne smaku. To swojska uczta, która zadowoli nawet największych smakoszy.
Składniki dla 4 porcji:
- Golonka wieprzowa - 1300 g
- Cebula - 200 g (2 sztuki)
- Marchewka - 150 g (2 sztuki)
- Pietruszka - 50 g (1 sztuka)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek
Przepis krok po kroku
- Umyj golonki, umieść w garnku, zalej wodą i doprowadź do wrzenia.
- Wylej powstały bulion. Wlej świeżą wodę do mięsa.
- Dodaj 5 liści laurowych, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu i łyżkę majeranku. Dopraw łyżką soli.
- Gotuj około godzinę.
- W tym czasie warzywa obierz i pokrój w półplasterki.
- Dodaj do mięsa i gotuj jeszcze 2 godziny.
- W razie potrzeby gotuj chwilę dłużej, by mięso było miękkie.
Komentarz dietetyka
Gotowanie to jedna ze zdrowszych metod obróbki cieplnej produktów.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk