Golonka po bawarsku
Opublikowano: 20.01.2025 r.
Mięso z tego przepisu wychodzi soczyste i aromatyczne, a dodatek piwa daje mu wyjątkowy smak, który trudno zapomnieć. Marchewka i cebula dopełniają całość, tworząc kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika solidnych, mięsnych dań.
Składniki dla 4 porcji:
- Golonka wieprzowa - 800 g (4 sztuki)
- Marchewka - 300 g (3 sztuki)
- Bulion warzywny - 20 ml (2 łyżki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Piwo ciemne - 1 ml
- Czosnek - 10 g (2 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, cząber, ziele angielskie, liście laurowe
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj ziele angielskie, liście laurowe.
- Dodaj pokrojone w słupki marchewki i cebulę, a następnie dodaj golonki.
- Dodaj bulion warzywny i gotuj do miękkości mięsa. Będzie to trwało około 1,5 h.
- W tym czasie przygotuj marynatę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z ciemnym piwem, dodaj przyprawy.
- Ugotowane golonki dokładnie wysmaruj marynatą i zostaw je na minimum godzinę w lodówce.
- Po tym czasie przełóż golonki do naczynia żaroodpornego i upiecz mięso w piekarniku przez około 40 minut.
Komentarz dietetyka
Golonki podawaj z gruboziarnistą kaszą lub ziemniaczanym puree. Nie zapominaj o świeżych warzywach.
~ Oliwia Gawron, dietetyk