Gołąbki z ziemniakami
Opublikowano: 25.04.2021 r.
Ziemniaki, boczek wędzony, kapusta biała i cebula – to główne składniki, dzięki którym gołąbki z ziemniakami smakują tak wyjątkowo. Ziemniaki nadają im miękkości, boczek wędzony wprowadza aromatyczny dymny posmak, a kapusta i cebula dopełniają całość, tworząc prawdziwą ucztę dla kubków smakowych.
Składniki dla 5 porcji:
- Ziemniaki późne - 800 g
- Boczek wędzony bez kości - 200 g
- Kapusta biała - 1500 g (1 szt)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Jajko - 1 szt.
- Pieczarki - 30 g (2 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża, czosnek
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne, tarka
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wbij jajko, dodaj mąkę, pieprz, sól, czosnek i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj całość.
- Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni i podsmaż drobno pokrojoną cebulę i boczek, tak by się zarumieniły. Dodaj je do masy ziemniaczanej i dobrze wymieszaj.
- Kapustę włóż do dużego garnka z wrzątkiem i gotuj przez 10 minut. Liście obierz. Wierzchnie liście wyłóż na dnie naczynia żaroodpornego, skropionego łyżką oliwy. Z reszty liści powycinaj stwardniałe części.
- Na środek liści kapusty nakładaj łyżką farsz ziemniaczany. Krawędzie liści zawijaj do środka, a resztę zroluj. Gotowe gołąbki układaj jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym. Zalej gołąbki bulionem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.