Gołąbki z ryżem
Opublikowano: 23.02.2022 r.
Mięso z piersi indyka, ryż biały, kapusta włoska, bulion warzywny i przecier pomidorowy to podstawowe składniki klasycznych gołąbków z ryżem. Łącząc delikatne mięso z indyka i aromatyczną kapustę, uzyskujemy tradycyjne, pełne smaku danie, które jest popularne w wielu domach. Przygotowanie gołąbków wymaga trochę czasu, ale smak wynagradza wysiłek.
Składniki dla 6 porcji:
- Mięso z piersi indyka bez skóry - 500 g
- Ryż biały - 50 g
- Cebula - 100 g (1 cebula)
- Kapusta włoska - 700 g
- Bulion warzywny - 1000 ml
- Przecier pomidorowy bez soli - 600 g
- Mąka pszenna typ 500 - 10 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka wędzona, oregano, czosnek granulowany
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, naczynie żaroodporne, miska
Przepis krok po kroku
- Ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu w osolonej wodzie, a cebulę kroimy w drobną kostkę.
- Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Następnie łączymy je z ugotowanym ryżem oraz cebulą. Całość dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy podłużne kotlety.
- Z kapusty wycinamy głąb. Parzymy ją we wrzątku. Odrywamy liście od kapusty i wycinamy z nich twarde części.
- Liście nadziewamy farszem mięsnym i dokładnie je zwijamy. W naczyniu żaroodpornym gołąbki układamy łączeniem do dołu.
- W garnku gotujemy bulion warzywny, z przecieram pomidorowym. Doprawiamy przyprawami. Sos doprowadzamy do wrzenia.
- Zalewamy nim gołąbki. Zapiekamy je w piekarniku około 60 minut w temperaturze 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Danie posiada niski IG, dzięki czemu możemy na stałe włączyć je do naszej diety.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk