Gołąbki z piekarnika
Opublikowano: 22.04.2021 r.
Kapusta, mielone mięso wieprzowe, ryż i cebula to klucz do pysznych gołąbków z piekarnika. Soczyste liście kapusty otulają aromatyczne nadzienie, a całość zapieczona jest w delikatnym sosie na bazie bulionu drobiowego i przecieru pomidorowego. To proste, ale pełne smaku danie, które zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni.
Składniki dla 8 porcji:
- Kapusta biała - 2000 g (1 sztuka)
- Ryż biały - 200 g (2 woreczki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Olej rzepakowy - 40 ml (4 łyżki)
- Mięso mielone wieprzowe - 600 g
- Bulion drobiowy - 1000 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 360 g (1 i 1/2 szklanki)
- Koncentrat pomidorowy - 25 g (1 łyżka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, bazylia, cukier
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, patelnia mała, naczynie żaroodporne, duży garnek, miska
Przepis krok po kroku
- Ryż ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź go, wyciągnij z woreczka i pozostał do ostygnięcia.
- Kapustę opłucz, a potem usuń głąb. Kapustę włóż do dużego garnka i zalej wrzątkiem. Gotuj ją na małym ogniu pod przykryciem ok. 8-10 min. Obgotowaną kapustę wyciągnij z garnka i pozostaw do ostygnięcia.
- Na patelni rozgrzej 20 ml (2 łyżki) oleju. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie umieść ją na rozgrzanej patelni. Podsmażaj ok. 5 min do przyrumienienia. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce wymiesza ryż, cebulę i mięso wieprzowe. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku i ponownie wymieszaj.
- Ugotowaną kapustę podziel na liście. Z każdego liścia delikatnie wytnij zgrubienie (gruby nerw). Na dużych i średnich liściach układaj farsz, a następnie dobrze zawijaj gołąbki.
- Naczynie żaroodporne natrzyj olejem (ok. 2 łyżki), a potem na dnie wyłóż pozostałe liście kapusty. Na liście połóż gołąbki (powinny ściśle do siebie przylegać).
- Do garnka wlej bulion i zagotuj. Dodaj do niego przecier pomidorowy oraz koncentrat. Wymieszaj i dodaj 1 łyżkę bazylii, 1 łyżkę majeranku, 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu ok. 5-7 min (cały czas mieszając).
- Gołąbki zalej sosem, a następnie zamknij naczynie żaroodporne.
- Piekarnik rozgrzej do 175 stopni (termoobieg).
- Gołąbki duś ok. 80 min.