Gołąbki z cukinią
Opublikowano: 24.11.2021 r.
Mięso mielone z indyka, biała kapusta i świeża cukinia to serce tych wyjątkowych gołąbków, które na pewno przypadną Ci do gustu. Dodaj do nich aromatyczne pieczarki i delikatny bulion warzywny, a otrzymasz danie, które łączy tradycję z odrobiną nowoczesnego smaku.
Składniki dla 6 porcji:
- Mięso mielone z indyka - 500 g
- Kapusta biała - 700 g (1 szt)
- Cukinia - 300 g (1 szt)
- Pieczarki - 100 g
- Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, kminek mielony, zioła prowansalskie, mielony czosnek
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duży garnek, duża miska
Przepis krok po kroku
- Z kapusty wytnij zgrubiałą łodygę i podziel liście.
- Każdy liść sparz wrzątkiem, następnie przełóż je do dużego garnka i zalej wodą.
- Gotuj przez 4 minuty.
- Z każdego liścia wytnij zgrubiałą część.
- W dużej misce zmieszaj mielone mięso, startą cukinię i tarte pieczarki.
- Dopraw farsz solą, pieprzem, majerankiem, kminkiem, papryką, czosnkiem i ziołami.
- Dokładnie wymieszaj.
- Na środek każdego liścia wyłóż farsz.
- Zwiń boki kapusty do środka, a następnie zroluj całość aż do góry.
- Na dno dużego garnka wyłóż małe lub porwane liście.
- Poukładaj w nim gołąbki.
- Całość zalej bulionem i gotuj przez 90 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja na obiad, pełna białka.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny