Gołąbki w kapuście włoskiej
Opublikowano: 05.08.2025 r.
Kapusta włoska, mięso mielone wieprzowe, ryż brązowy i przecier pomidorowy – to kluczowe składniki potrzebne do przygotowania pysznych gołąbków w kapuście włoskiej. Idealne na rodzinny obiad, te gołąbki łączą delikatne mięso, pełnowartościowy ryż i aromatyczny przecier pomidorowy, które razem tworzą wyjątkowy smak.
Składniki dla 12 porcji:
- Kapusta włoska - 800 g
- Mięso mielone wieprzowe - 500 g
- Ryż brązowy - 100 g (2 woreczki)
- Jajko - 2 szt.
- Cebula - 100 g (1 cebula)
- Przecier pomidorowy bez soli - 700 g
- Olej rzepakowy - 40 ml (4 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek, naczynie żaroodporne, rondelek, patelnia
Przepis krok po kroku
- Ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu w osolonej wodzie.
- Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na łyżce oleju (10 ml) na złoty kolor. Następnie dodajemy mięso mielone. Całość doprawiamy i smażmy.
- Ugotowany ryż łączymy w misce z usmażonym mięsem. Składniki mieszamy.
- Kapustę parzymy we wrzątku. Na miękkie liście układamy farsz. Liście szczelnie zwijamy. Dodatkowo każdy możemy obwiązać białą nitką lub zabezpieczyć wykałaczką przed rozpadnięciem się.
- Gołąbki z każdej strony podsmażamy na patelni do momentu, aż kapusta zarumieni się. Następnie układamy je w naczyniu żaroodpornym.
- Do rondelka przelewamy przecier pomidorowy. Doprawiamy go. Opcjonalnie możemy dolać trochę wody. Sos należy zagotować.
- Gotowym sosem zalewamy gołąbki. Całość zapiekamy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 st. C pod przykryciem oraz 15 minut bez przykrycia w tej samej temperaturze.
Komentarz dietetyka
Gołąbki posiadają niski IG, dzięki czemu swobodnie możemy wprowadzić je do naszej diety.
~ Kamila Lewandowska, dietetyk