Gołąbki leniwe
Opublikowano: 02.09.2025 r.
Mięso mielone wieprzowo-wołowe, kapusta biała i ryż biały to podstawa gołąbków leniwych, które kuszą prostotą i smakiem. Do tej klasycznej kompozycji dochodzą jeszcze cebula, jajko oraz przecier pomidorowy, który nadaje potrawie wyjątkowego aromatu. Bullion drobiowy i śmietanka kremowa tylko podkręcają ten domowy klimat, który pokochasz od pierwszego kęsa.
Składniki dla 4 porcji:
- Mięso mielone wieprzowo-wołowe - 350 g
- Kapusta biała - 350 g
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Jajko - 1 szt.
- Ryż biały - 100 g
- Przecier pomidorowy bez soli - 400 g
- Bulion drobiowy - 150 g
- Śmietanka kremowa 30% - 50 g
- Przyprawy - papryka słodka, zioła prowansalskie, cukier
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, patelnia duża, kuchenka, garnek, naczynie żaroodporne, tarka, sitko
Przepis krok po kroku
- Kapustę posiekaj na bardzo drobne kawałki, następnie wrzuć do wrzątku, zagotuj, odcedź na sitku i pozostaw do wystygnięcia.
- Cebulę obierz i zetrzyj na tarce.
- Mięso mielone wymieszaj z cebulą, kapustą, jajkiem, surowym ryżem oraz przyprawami.
- Z masy uformuj 8 pulpetów, a następnie obsmaż je na patelni.
- Podsmażone pulpety ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Przygotuj sos pomidorowy: w garnku wymieszaj przecier pomidorowy z bulionem, ziołami prowansalskimi, połową łyżeczki cukru oraz papryki słodkiej. Całość wymieszaj ze śmietanką i zagotuj.
- Pulpety zalej gorącym sosem i wstaw je w odkrytym naczyniu żaroodpornym do piekarnika nagrzanego do 170-180 stopni C.
- Gołąbki leniwe piecz przez około godzinę.
- Po upieczeniu gołąbki podawał na ciepło z dodatkiem ugotowanych ziemniaków i surówki.
Komentarz dietetyka
Gołąbki leniwe z ryżem to doskonała propozycja na smaczny obiad. Przyprawy możesz zastąpić ziołami suszonymi oraz świeżymi, aby ograniczyć podaż soli w diecie.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny