Gołąbki bez zawijania Thermomix
Opublikowano: 09.02.2022 r.
Mięso mielone z indyka, kapusta włoska i passata pomidorowa to kluczowe składniki gołąbków bez zawijania z Thermomixa. Do tego dodajemy ryż biały, marchewkę, cebulę i czosnek dla pełni smaku. Całość dopełniają jajka, śmietana 18% oraz olej rzepakowy. Ten przepis to szybka i smaczna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków.
Składniki dla 6 porcji:
- Ryż biały - 100 g
- Kapusta włoska - 300 g
- Marchewka - 90 g (2 sztuki)
- Cebula - 180 g (2 sztuki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Olej rzepakowy - 40 ml
- Mięso mielone z indyka - 450 g
- Jajko - 2 szt.
- Passata pomidorowa - 750 g
- Papryka czerwona - 240 g (1 sztuka)
- Cukier - 5 g
- Śmietana 18% - 100 g
- Kasza manna - 24 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, papryka ostra, czosnek, cukier
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- thermomix, kopystka (thermomix), koszyczek (thermomix), przystawka varoma (thermomix)
Przepis krok po kroku
- Do naczynia Thermomixa wlej 1 l wody. Dodaj do niej łyżkę soli. Nałóż koszyczek i wsyp do niego ryż. Gotuj przez 20 minut / Varoma / obroty 4.
- Ugotowany ryż przełóż do innego naczynia. Naczynie Thermomixa przepłucz czystą wodą i osusz.
- Do naczynia Thermomixa włóż kapustę i rozdrobnij przez 25 sekund / obroty 4. Przełóż do innego naczynia.
- Następnie włóż marchewki, 2 ząbki czosnku, jedną cebulę i rozdrobnij przez 5 sekund / obroty 5.
- Dodaj kapustę ponownie do naczynia Thermomixa. Wlej 20 ml oleju i duś przez 4 minuty / 120 stopni / obroty 1.
- Do warzyw następnie dodaj ryż, mielone mięso i jajka. Dopraw łyżką majeranku, łyżeczką słodkiej papryki i ziołowego pieprzu i połową łyżeczki czarnego pieprzu.
- Wymieszaj 30 sekund / obroty wsteczne 4. Następnie przełóż do miski, dodaj kaszę mannę i wymieszaj kopystką.
- Naczynie Thermomixa przepłucz wodą. Dodaj paprykę bez gniazda nasiennego pokrojoną na kawałki i rozdrobnij 3 sekundy / obroty 5. Przełóż do innego naczynia.
- Naczynie Thermomixa przepłucz wodą. Następnie dodaj pozostały czosnek i cebulę. Rozdrobnij 5 sekund / obroty 5. Zgarnij kopystką na dno naczynia. Dodaj 20 ml oleju i duś 3 minuty / 120 stopni / obroty 1.
- Wlej passatę i 200 ml wody, dodaj paprykę, cukier, pół łyżeczki pieprzu i pół łyżeczki ostrej papryki.
- Z mięsnej masy uformuj kotleciki natłuszczonymi dłońmi. Kotleciki układaj na natłuszczonej nakładce Varoma.
- Przystawkę Varoma ustaw na naczyniu Thermomixa i gotuj całość przez 40 minut / Varoma / obroty 1.
- Następnie zdejmij przystawkę i do sosu dolej śmietanę. Wymieszaj przez 15 sekund, stopniowo zwiększając obroty od 4 do 9.
- Podawaj gołąbki bez zawijania polane sosem.
Komentarz dietetyka
Każdy sposób jest dobry na przemycenie warzyw.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk