Gnocchi w sosie śmietanowym
Opublikowano: 15.08.2022 r.
Ziemniaki, cebula, jajko i śmietanka kremowa – to kluczowe składniki do przygotowania pysznych gnocchi w sosie śmietanowym. Połączenie delikatnych klusek ziemniaczanych z aksamitnym, kremowym sosem to doskonały pomysł na sycący i smaczny posiłek. Dodatek świeżej natki pietruszki podkreśla smak i dodaje potrawie odrobinę świeżości.
Składniki dla 4 porcji:
- Ziemniaki późne - 1000 g
- Jajko - 1 szt.
- Mąka pszenna typ 500 - 150 g
- Cebula - 100 g
- Natka pietruszki - 40 g
- Śmietanka kremowa 36% - 450 ml
- Oliwa z oliwek - 15 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, gałka muszkatołowa, mielony czosnek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duży garnek, stolnica, łyżka cedzakowa
Przepis krok po kroku
- Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości. Następnie ostudź.
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę i połącz je z mąką. Wbij do nich jajka i dodaj odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszaj.
- Ciasto zagnieć w rękach na gładką masę i podziel je na mniejsze kawałki. Następnie zroluj każdy kawałek, rozpłaszcz i wykrój nożem małe kluski. Przeciągnij je po deseczce, by zrobić wzorek.
- W dużym garnku zagotuj wodę i wrzucaj kluski małymi partiami.
- Gotuj je 3 minuty od wypłynięcia.
- Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
- Wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem, szczyptą gałki i mielonym czosnkiem.
- Do garnka wrzuć kluseczki i wymieszaj z sosem.
Komentarz dietetyka
To opcja zdrowa, jednak warto dodać do niej źródło białka i świeże warzywa.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny