Garnek rzymski
Opublikowano: 01.06.2022 r.
Karkówka wieprzowa, cebula i marchewka to podstawowe składniki garnka rzymskiego, które w połączeniu z ziemniakami tworzą świetne danie na rodzinny obiad. Wszystko duszone w jednym naczyniu, co sprawia, że mięso jest soczyste, a warzywa idealnie miękkie. Dodatek selera naciowego nadaje całości lekkiego, świeżego akcentu.
Składniki dla 6 porcji:
- Karkówka wieprzowa - 1200 g
- Cebula - 300 g (2 średnie sztuki)
- Marchewka - 250 g (2 średnie sztuki)
- Ziemniaki późne - 300 g (2 średnie sztuki)
- Seler naciowy - 100 g
- Mąka pszenna typ 500 - 50 g (5 płaskich łyżek stołowych)
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, lubczyk, natka pietruszki suszona
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, garnek rzymski
Przepis krok po kroku
- Garnek namocz w wodzie przez około 30 minut.
- Mięso pokrój w kostkę.
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj w pióra.
- Obierz marchew i ziemniaki ze skórki.
- Pokrój marchew w talarki a ziemniaki na połówki.
- Seler naciowy pokrój w pół księżyce.
- Umieść warzywa w naczyniu.
- Mięso obtocz w mące pszennej.
- Umieść w naczyniu.
- Całość dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką, papryką ostrą, lubczykiem i natką pietruszki.
- Wlej wodę (2 szklanki) i wymieszaj.
- Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 80 minut.
- Podawaj na dużym talerzu.
Komentarz dietetyka
Garnek rzymski to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Potrawa zawiera także dużą ilość składników mineralnych oraz witamin. Garnek jest niskokaloryczny i sprawdzi się w diecie redukcyjnej.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny