Galareta z rosołu
Opublikowano: 12.10.2022 r.
Mięso drobiowe, bulion drobiowy, marchewka i seler korzeniowy – to podstawa pysznej galarety z rosołu. Dodaj odrobinę groszku i kukurydzy konserwowej, dopraw natką pietruszki i zaklej żelatyną z octem spirytusowym. Idealna opcja na zimne przystawki!
Składniki dla 10 porcji:
- Mięso drobiowe z rosołu - 500 g
- Bulion drobiowy - 2000 g (8 szklanek)
- Kukurydza konserwowa - 200 g
- Groszek konserwowy - 200 g
- Żelatyna - 40 g
- Ocet spirytusowy - 40 ml (4 łyżki stołowe)
- Natka pietruszki - 20 g (1 pęczek)
- Marchewka - 150 g (z rosołu)
- Seler korzeniowy - 150 g (z rosołu)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, miseczki
Przepis krok po kroku
- Mięso i warzywa odcedź od rosołu.
- Posiekaj mięso i warzywa w kostkę.
- Rosół podgrzej i dodaj do niego żelatynę, czosnek, sól, pieprz oraz ocet spirytusowy.
- Posiekaj natkę pietruszki.
- Mięso i warzywa umieść w misce i zalej wystudzonym bulionem.
- Schłodź w lodówce przez kilka godzin.
- Podawaj z dodatkiem świeżego pieczywa z masłem i chrzanem.
Komentarz dietetyka
Galareta z rosołu to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Galareta jest nisko kaloryczna i sprawdzi się w diecie redukcyjnej. Galareta zawiera dużą ilość kolagenu, który wspomaga działanie naszych stawów.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny