Focaccia
Opublikowano: 24.05.2021 r.
Mąka pszenna, świeże drożdże i oliwa z oliwek - to trio, które sprawia, że focaccia to prawdziwy hit wśród domowych wypieków. Kiedy dodasz do tego czarne oliwki, całość nabiera wyjątkowego, śródziemnomorskiego charakteru. Ten prosty przepis z minimalną ilością cukru świetnie sprawdzi się, kiedy masz ochotę na coś pysznego i aromatycznego.
Składniki dla 6 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 255 g (1,5 szklanki i 2 łyżki)
- Drożdże świeże - 20 g
- Oliwa z oliwek - 60 ml (4 łyżki)
- Oliwki czarne - 60 g
- Cukier - 5 g (1 łyżeczka)
- Przyprawy - sól, pieprz, rozmaryn
Liczba porcji: 6
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blaszka do pieczenia 22x32
Przepis krok po kroku
- W dużej misce przygotuj zaczyn. Wsyp 2 łyżki mąki, cukier, dodaj drożdże i wlej 10 łyżek ciepłej, ale nie gorącej wody. Wszystko wymieszaj dokładnie łyżką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.
- W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę, szczyptę soli, 1 łyżkę oliwy i zaczyn. Wszystko wyrób rękami, by powstała spójna masa.
- Odstaw ciasto na godzinę.
- Blaszkę natłuść porządnie pozostałą oliwą z oliwek. Na spód wyłóż ciasto i rozciągnij rękami na całą powierzchnię blaszki. Na wierzchu zrób palcami delikatne wgłębienia.
- Oliwki pokrój na mniejsze części. Powciskaj je w powierzchnię ciasta. Całość posyp suszonym rozmarynem.
- Focaccie piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 25 minut.
Komentarz dietetyka
Ten przepis nie będzie odpowiedni dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny