Flaki
Opublikowano: 23.04.2021 r.
Flaki wołowe, duże udko kurczaka i garść warzyw – to podstawa tego klasycznego dania. Dodaj do garnka marchewkę, pietruszkę, seler korzeniowy i cebulę, a całość zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Idealna potrawa na chłodne dni, która rozgrzeje i zaspokoi głód.
Składniki dla 4 porcji:
- Flaki - 300 g (wołowe)
- Udko kurczaka bez skóry - 250 g (1 duża sztuka)
- Marchewka - 200 g (2 małe sztuki)
- Pietruszka - 100 g (1 mała sztuka)
- Seler korzeniowy - 100 g (1 kawałek)
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Flaki obgotuj dwa razy (po każdym razie wymień w nich wodę).
- Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę opiecz nad ogniem (przygotuj jak do rosołu).
- Udko z kurczaka i wszystkie warzywa zalej 4 szklankami wody i gotuj około godziny (z tych składników przygotowywany jest rosół).
- Flaki po obgotowaniu odcedź.
- Z ugotowanego rosołu wyjmuj warzywa oraz mięso.
- Do rosołu dodaj flaki i gotuj je około godziny.
- Kiedy flaki będą prawie miękkie dodaj przyprawy i gotuj jeszcze około 10 minut.