Flaczki z kani
Opublikowano: 29.07.2021 r.
Świeże leśne grzyby, takie jak kania (400g), razem z cebulą (1 mała sztuka) i masłem roślinnym (50g) tworzą magiczną podstawę dla naszych flaczków. Dodajemy do nich bulion warzywny (750ml) oraz warzywa korzeniowe: marchewkę (150g), seler korzeniowy (100g) i pietruszkę (100g), aby uzyskać pełny smak tego tradycyjnego dania.
Składniki dla 4 porcji:
- Świeże leśne grzyby - 400 g (Kania)
- Cebula - 50 g (1 mała sztuka)
- Masło roślinne - 50 g
- Bulion warzywny - 750 ml
- Marchewka - 150 g (1 średnia sztuka)
- Seler korzeniowy - 100 g
- Pietruszka - 100 g
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, patelnia mała, tarka
Przepis krok po kroku
- Cebulę obierz, pokrój w kostkę i podsmaż na maśle w głębokiej patelni.
- Grzyby oczyść, kapelusze obierz ze skórki i pokój w cienkie paski. Następnie grzyby dodaj do cebuli i smaż około 5 minut.
- Marchew, selera i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- Bulion podgrzej w garnku, dodaj do niego starte warzyw i gotuj przez 10 minut.
- Wywarem zalej cebulę i grzyby, następnie całość wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.
- Zupę dopraw do smaku i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Komentarz dietetyka
Flaczki z kani to doskonała propozycja na wegetariański obiad. Danie to bogate jest w wiele cennych składników odżywczych.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny