Flaczki z kalmarów
Opublikowano: 25.02.2022 r.
Kalmary, bulion warzywny, marchewki i pomidory w puszce – to najważniejsze składniki, które tworzą smakowitą bazę dla tego nietypowego dania. Z wyraźnym aromatem przypraw i aksamitną teksturą, flaczki z kalmarów z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Składniki dla 10 porcji:
- Kalmary - 400 g
- Bulion warzywny - 1500 ml (6 szklanek)
- Marchewka - 300 g (2 średnie sztuki)
- Ziemniaki późne - 400 g (4 średnie sztuki)
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Pomidory w puszce - 400 g (1 puszka)
- Olej rzepakowy - 50 ml (5 łyżek stołowych)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, imbir świeży, ziele angielskie, liść laurowy, papryka ostra
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Kalmary oczyść i pokrój.
- Obierz marchew i pokrój w kostkę.
- Obierz ziemniaki i pokrój w słupki.
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.
- W garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Do garnka wlej bulion, dodaj marchew, ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, gotuj przez 5 minut.
- Dopraw solą, pieprzem, imbirem oraz majerankiem i papryką ostrą.
- Dodaj pomidory w puszce i gotuj 15 minut.
- Dodaj kalmary i gotuj jeszcze 5 minut.
- Zupę podawaj w głębokim talerzu z dodatkiem pieczywa żytniego.
Komentarz dietetyka
Flaczki z kalmarów to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Zupa jest niskokaloryczna i może być spożywana przez osoby na diecie redukcyjnej. Zupa ma niski indeks glikemiczny i zawiera dużo błonnika pokarmowego.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny