Fit sernik na zimno
Opublikowano: 17.03.2022 r.
Skyr waniliowy, banany i mleczko kokosowe – to trio rządzi w naszym fit serniku na zimno. Dzięki połączeniu tych składników, z dodatkiem borówek amerykańskich i owsianego spodu, powstaje zdrowy deser, który jest lekki, a jednocześnie pełen smaku. Idealny na letnie dni, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale bez wyrzutów sumienia.
Składniki dla 12 porcji:
- Płatki owsiane - 180 g
- Banan - 120 g
- Masło - 20 g
- Erytrytol - 120 g
- Jogurt skyr - 450 g (waniliowy, 3 opakowania, bez dodatku cukru)
- Mleczko kokosowe - 250 ml
- Żelatyna - 20 g
- Borówka amerykańska - 150 g
- Kakao 16% (proszek) - 15 g
- Przyprawy - żelatyna, erytrytol, kakao
Liczba porcji: 12
Będziesz potrzebować:
- mikser, miska, tortownica 21 cm
Przepis krok po kroku
- Masło rozpuść w rondelku.
- W misce umieść obranego banana, płatki owsiane, kakao, masło i 3-4 łyżki erytrolu. Wszystko dokładnie razem zblenduj. Przełóż na dno formy, wyrównaj i umieść w lodówce.
- Podgrzej wodę w czajniku, by zalać żelatynę ciepłą wodą a nie wrzątkiem.
- W misce wymieszaj skyr, mleko kokosowe i erytrol z pomocą miksera.
- Wsyp żelatynę do szklanki i dodaj około 90 ml wody. Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 2-3 minuty.
- Masę serową podziel na pół. Do jednej połowy dodaj borówki i dokładnie całość zblenduj.
- Dodaj połowę żelatyny do masy białej, a drugą połowę do masy z borówkami. Dokładnie wymieszaj.
- Wlej serową masę do formy z wcześniej przygotowanym spodem. Wstaw do lodówki na 30 minut. W tym czasie zamieszaj od czasu do czasu masę borówkową by nie stężała.
- Po tym czasie ostrożnie łyżkami wylewaj fioletową masę na białą część.
- Całość wstaw do lodówki na całą noc by sernik dobrze stężał.
Komentarz dietetyka
Zamienienie tradycyjnego cukru na erytrol to świetne rozwiązanie dla osób, które chcą zadbać o swoją masę ciała.
~ Ewa Cierpiał, dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk