Fit kaszotto z kurczakiem z cukinią, kaparami i pomidorami suszonymi z sosem śmietanowo-jogurtowym
Opublikowano: 29.01.2025 r.
Kasza gryczana, polędwiczka z kurczaka, cukinia, suszone pomidory i kapary to kluczowe składniki fit kaszotta. Do tego dochodzi kremowy sos śmietanowo-jogurtowy, który nadaje potrawie delikatności. Idealne połączenie smaków sprawia, że jest to danie zarówno zdrowe, jak i smaczne, idealne na lekki obiad czy kolację.
Składniki dla 2 porcji:
- Kasza gryczana - 100 g
- Masło klarowane - 20 g
- Polędwica z piersi kurczaka - 200 g (surowa polędwiczka)
- Cukinia - 100 g
- Suszone pomidory - 100 g
- Oliwki czarne - 50 g
- Śmietanka kremowa 30% - 50 g
- Jogurt naturalny 1,5% tłuszczu - 100 g
- Bulion drobiowy - 50 g
- Kapary - 50 g
- Przyprawy - sól, pieprz, curry
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, garnek
Przepis krok po kroku
- Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- Polędwiczki pokrój w niewielkie kawałki. Usmaż je przez 5 minut na maśle z dodatkiem przypraw.
- Cukinię pokrój w większą kostkę, a pomidory suszone pokrój w paski. Oliwki przekrój na pół.
- Dodaj do kurczaka cukinię, suszone pomidory, oliwki i kapary. Smaż wszystko około 10 minut.
- Wymieszaj śmietankę, bulion i jogurt na gładką masę. Dodaj mieszankę do warzyw i mięsa. Gotuj około 5 minut
- Gdy kasza się ugotuje, dodaj do sosu z mięsem i warzywami.
- Gotuj około 10 minut, aż danie lekko zgęstnieje. Dopraw, jeśli trzeba.
Komentarz dietetyka
Danie idealnie sprawdzi się jako fit obiad.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości