Fit carbonara
Opublikowano: 17.01.2025 r.
Makaron spaghetti, wędzone tofu, oliwa z oliwek, sos sojowy – to podstawa fit carbonary w nowoczesnym wydaniu. Dodaj do tego mleko, parmezan i jajko, a dostaniesz lekki, ale wciąż pełen smaku obiad. Pamiętaj jeszcze o natce pietruszki dla świeżości i szalotce dla aromatu.
Składniki dla 2 porcji:
- Makaron spaghetti - 150 g
- Tofu wzbogacane wapniem - 180 g (wędzone)
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Sos sojowy - 30 ml
- Mleko 2% - 75 ml
- Ser parmezan - 45 g
- Jajko - 1 szt.
- Natka pietruszki - 30 g
- Cebula szalotka - 30 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek, durszlak
Przepis krok po kroku
- Makaron ugotuj a dente według instrukcji na opakowaniu. Nie wylewaj wody, przyda się później.
- Szalotkę i tofu pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż szalotkę i tofu.
- Dodaj sos sojowy i podsmaż minutkę.
- Dodaj pieprz i zioła oraz wlej mleko. Całość smaż aż do zagotowania mleka.
- Do sosu dodaj ugotowany makaron z 5 łyżkami wody. Wrzuć ser i posiekaną pietruszkę, dokładnie wymieszaj. Wyłącz gaz.
- Jajko roztrzep widelcem z odrobiną soli i pieprzu.
- Jajko powoli wlewaj do makaronu, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty sos.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która dostarcza sporo białka.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny