Filet z mintaja z piekarnika
Opublikowano: 24.01.2022 r.
Mintaj, ziemniaki, papryka czerwona i cebula – to kluczowe składniki w naszym przepisie na pyszny filet z mintaja z piekarnika. W tym daniu miękki mintaj łączy się z chrupiącymi ziemniakami i aromatyczną mieszanką papryki oraz cebuli, a wszystko delikatnie skropione olejem rzepakowym. Przygotowanie zajmie Ci chwilę, a efekt będzie naprawdę smakowity!
Składniki dla 8 porcji:
- Mintaj filet - 1000 g
- Ziemniaki późne - 600 g (6 średnich sztuk)
- Papryka czerwona - 300 g (1 duża sztuka)
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Olej rzepakowy - 200 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków, pieprz cytrynowy
Liczba porcji: 8
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Filet pokrój na porcje, dopraw solą i pieprzem cytrynowym.
- Obierz ziemniaki i pokrój w ćwiartki, dopraw przyprawą do ziemniaków wymieszaną z olejem rzepakowym
- Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
- Cebulę obierz z łupiny i pokrój w pióra.
- Ziemniaki umieść na blasze.
- Piecz w nagrzanym do 250 stopni C piekarniku przez 30 minut.
- Warzywa dopraw solą.
- Wyłóż filety z mintaja na blasze, ułóż na nich warzywa i wierzch skrop olejem rzepakowym.
- Na 20 przed końcem pieczenia ziemniaków włóż do piekarnika rybę.
- Podawaj na dużym talerzu z dodatkiem ziemniaków.
Komentarz dietetyka
Filet z mintaja z piekarnika to danie zawierające dużą ilość białka zwierzęcego. Danie jest także bogate w błonnik pokarmowy. Zawiera wiele cennych składników mineralnych i witamin. Nie zawiera glutenu i ma niski indeks glikemiczny.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny