Farsz warzywny do naleśników
Opublikowano: 09.06.2022 r.
Papryka czerwona, cukinia i pieczarki to kluczowe składniki pysznego farszu warzywnego do naleśników. Do tego dodajemy trochę cebuli, oliwę z oliwek i odrobinę koncentratu pomidorowego, żeby nadać farszowi wyjątkowy smak. Całość posypujemy startym serem parmezan dla podkręcenia aromatu. To proste i smaczne połączenie idealnie komponuje się z delikatnym ciastem naleśnikowym.
Składniki dla 4 porcji:
- Papryka czerwona - 250 g
- Cukinia - 300 g
- Pieczarki - 150 g
- Ser parmezan - 50 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Cebula - 100 g
- Koncentrat pomidorowy - 25 g
- Przyprawy - sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka ostra
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, tarka
Przepis krok po kroku
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę.
- Paprykę i cukinię pokrój w kostkę. Dodaj do cebuli i podsmaż.
- Pieczarki zetrzyj na tarce i dodaj do pozostałych składników, smaż do zmięknięcia wszystkich warzyw.
- Do farszu dodaj przecier, tarty parmezan i dopraw do smaku.
- Całość dokładnie wymieszaj.
Komentarz dietetyka
To opcja pełna witamin i błonnika, więc może pojawiać się w menu często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny