Farsz do pierogów z kapustą i grzybami
Opublikowano: 25.06.2022 r.
Kapusta kiszona, suszone grzyby i cebula to kluczowe składniki pysznego farszu do pierogów z kapustą i grzybami. Smak tej klasycznej potrawy dodatkowo wzbogaca dodanie odrobiny cukru oraz podsmażenie cebuli na oleju rzepakowym. To proste składniki, a efekt – niezastąpiony!
Składniki dla 23 porcji:
- Kapusta kiszona - 600 g
- Suszone grzyby - 125 g (1/2 szklanki)
- Cebula - 200 g (2 sztuki)
- Cukier - 10 g (1 łyżka)
- Olej rzepakowy - 50 ml (5 łyżek)
- Przyprawy - pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 23
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Grzyby suszone przełóż do miski i zalej wodą.
- Przykryj talerzykiem i zostaw do napęcznienia najlepiej na całą noc.
- Cebulę obierz i drobno pokrój w kostkę.
- Wrzuć cebulę na rozgrzany olej rzepakowy i krótko zeszklij.
- Dodaj poszatkowaną kiszoną kapustę i przyprawy.
- Wlej szklankę wody i duś całość do miękkości 30-40 minut.
- Pod koniec dodaj podsmażoną cebulkę i grzyby.
Komentarz dietetyka
Jeśli masz możliwość, wykorzystaj zamrożone grzyby z Twoich zbiorów.
~ Oliwia Gawron, dietetyk