Dżem z czerwonej porzeczki
Opublikowano: 05.10.2022 r.
Porzeczki czerwone i cukier to główne składowe dżemu z czerwonej porzeczki, a pektyna zapewni odpowiednią konsystencję. Ta kombinacja dodaje zarówno słodyczy, jak i charakterystycznego kwaskowego posmaku. Jeśli masz ochotę na domowy dżem z sezonowych owoców, ten przepis będzie dla ciebie idealny!
Składniki dla 30 porcji:
- Porzeczki czerwone - 1000 g
- Cukier - 200 g (ok. szklanki)
- Pektyny w proszku - 10 g (1 łyżka)
Liczba porcji: 30
Będziesz potrzebować:
- duży garnek
Przepis krok po kroku
- Porzeczki oderwij z łodyżek i dokładnie umyj.
- Wsyp do garnka, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu.
- Gdy owoce puszczą sok, a cukier się rozpuści, zmniejsz moc palnika i podgrzewaj ok. 2 godzin, co jakiś czas mieszając. Na 2-3 minut przed końcem gotowania dodaj pektyny i zamieszaj.
- Przelej do słoików, szczelnie zakręć i zawekuj.
Komentarz dietetyka
Zamiast cukru warto wykorzystać ksylitol lub erytrol, dzięki czemu dżem będzie miał mniejszą kaloryczność i niższy indeks glikemiczny.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk