Drożdżówki z borówkami
Opublikowano: 19.08.2021 r.
Mąka pszenna, świeże drożdże, mleko, masło, borówki amerykańskie – to tylko kilka składników, które sprawiają, że drożdżówki z borówkami smakują jak niebo na ziemi. Dodaj cukier i jajka, a zrozumiesz, dlaczego te mięciutkie bułeczki z owocowym akcentem stają się prawdziwym hitem każdego sezonu borówkowego.
Składniki dla 20 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 600 g (500, 100)
- Mleko 2% - 200 ml (3/4 szklanki)
- Masło - 150 g (3/4 kostki)
- Jajko - 2 szt.
- Cukier - 150 g (3/4 szklanki)
- Borówka amerykańska - 300 g (2 szklanki)
- Drożdże świeże - 50 g
- Przyprawy - cukier puder
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, mikser, tarka, duża miska, papier do pieczenia, sitko, folia spożywcza, rondelek
Przepis krok po kroku
- W misce zmieszaj 100g mąki, 50g cukru i 50g masła. Wyrób rękami, by miało spójną konsystencję, następnie owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Mleko podgrzej w rondelku, by było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj do niego drożdże, szczyptę cukru pudru i 1 łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut.
- W rondelku roztop masło i zostaw je do ostudzenia.
- Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj masło i rozczyn z drożdżami. Całość dokładnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu ubij jajka z połową szklanki cukru. Następnie dodaj do nich mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Całość dokładnie wymieszaj i wyrób rękami. Odstaw ciasto na 30 minut w ciepłe miejsce, by wyrosło.
- Ciasto ponownie wyrób. Następnie rozwałkuj i wytnij szklanką okręgi. Każdy rozpłaszcz w dłoni. Na środku każdego umieść kilka sztuk borówek.
- Kruszonkę wyciągnij z lodówki i zetrzyj na tarce. Każdą bułkę posyp kruszonką.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i poukładaj na niej bułki. Drożdżówki piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
Komentarz dietetyka
Te bułki zawierają sporo cukru i nasyconych tłuszczów, dlatego nie powinny gościć zbyt często w menu.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny