Dorsz po kaszubsku
Opublikowano: 16.05.2023 r.
Dorsz filet, bulion warzywny, passata pomidorowa, czerwona papryka, marchewka i czerwona cebula – to najważniejsze składniki dorsza po kaszubsku. Filety dorsza duszone w delikatnym sosie pomidorowym z dodatkiem świeżych warzyw, takich jak papryka i marchewka, zyskują aromat i soczystość dzięki bulionowi i oliwie z oliwek.
Składniki dla 4 porcji:
- Dorsz filet - 400 g
- Bulion warzywny - 250 ml
- Passata pomidorowa - 300 g
- Papryka czerwona - 250 g
- Marchewka - 90 g
- Cebula czerwona - 100 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml
- Przyprawy - sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, duży garnek
Przepis krok po kroku
- Pokrój w kostkę paprykę i cebulę. Warzywa podsmaż w garnku na rozgrzanej oliwie. Dodaj paprykę wędzoną i słodką.
- Wlej bulion warzywny i passatę pomidorową. Wrzuć pokrojoną w kostkę marchewkę. Przypraw solą i pieprzem.
- Duś pod przykryciem przez 15 minut.
- Pokrój rybę w kostkę. Dodaj do sosu. Duś kolejne 15 minut.
Komentarz dietetyka
To opcja, która zawiera sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny