Dorada smażona
Opublikowano: 18.07.2022 r.
Masło klarowane, soczysta cytryna i świeży koperek – to trio, które nadaje doradzie smażonej wyjątkowego smaku. Główną bohaterką dania jest oczywiście dorada, która w odpowiednich rękach staje się prawdziwą kulinarną magią. To superprosty przepis, który wydobędzie z ryby pełnię smaku, zachowując jej naturalną delikatność.
Składniki dla 2 porcji:
- Dorada tusza - 400 g
- Masło klarowane - 40 g
- Cytryna - 80 g (1 średnia sztuka)
- Koperek ogrodowy świeży - 20 g (1 pęczek)
- Przyprawy - sól, pieprz, czosnek
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka
Przepis krok po kroku
- Czosnek razem z łupiną rozciśnij nożem.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż czosnek.
- Doradę natnij nożem z obu stron.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Do środka ryby włóż gałązki kopru i pokrojoną w plastry cytrynę.
- Smaż rybę na rozgrzanym maśle przez 4-5 minut z jednej strony.
- Podawaj na dużym talerzu.
Komentarz dietetyka
Dorada smażona to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Dorada jest niskokaloryczna i świetnie sprawdzi się w diecie osób odchudzających się. Dorada zawiera sporą ilość kwasów omega 3, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny