Domowe ptasie mleczko
Opublikowano: 18.01.2023 r.
Mleko skondensowane, galaretka, oraz czekolada mleczna i gorzka to kluczowe składniki domowego ptasiego mleczka. W połączeniu ze śmietanką kremową tworzą puszystą i delikatną konsystencję tego popularnego przysmaku. A żelatyna zapewnia odpowiednią twardość, pozwalając uzyskać idealne, rozpływające się w ustach kawałki.
Składniki dla 10 porcji:
- Mleko skondensowane (zagęszczone) - 500 g (2 szklanki)
- Galaretka - 70 g
- Czekolada mleczna - 70 g
- Czekolada gorzka - 100 g
- Żelatyna - 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
- Śmietanka kremowa 30% - 200 g
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, mikser, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Galaretkę wsyp do miski i zalej 200 ml wrzącej wody.
- Wymieszaj dokładnie i wystudź.
- Lekko tężejącą galaretkę wymieszaj z mleczkiem skondensowanym.
- Zmiksuj do uzyskania puszystej masy.
- Masę przelej do foremki i schłodź w lodówce.
- W rondlu umieść czekoladę, śmietankę kremówkę i podgrzej do rozpuszczenia składników.
- Zdejmij z ognia i dodaj żelatynę.
- Wymieszaj dokładnie.
- Piankową masę wyjmij z foremki i podziel na małe kostki.
- Pianki polej polewą i schłodź w lodówce przez 2 godziny.
- Podawaj na talerzyku deserowym.
Komentarz dietetyka
Domowe ptasie mleczko to słodki domowy wyrób zawierający dużą ilość cukru. Podnosi on szybko poziom glukozy we krwi i nie powinny go spożywać osoby chorujące na cukrzycę. Cukier w deserze zastąpić można ksylitolem.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny