Dolma
Opublikowano: 05.07.2022 r.
Mięso mielone z kurczaka, ryż biały, cebula i aromatyczna natka pietruszki tworzą smakową bazę do dolmy, czyli faszerowanych liści winogron. Ta tradycyjna potrawa jest pełna złożonych smaków, które zadowolą podniebienia każdego entuzjasty kuchni śródziemnomorskiej. Niezawodny przepis na pyszne i sycące danie.
Składniki dla 2 porcji:
- Liście winogron - 300 g (60 szt)
- Mięso mielone z kurczaka - 300 g
- Ryż biały - 70 g
- Cebula - 100 g
- Natka pietruszki - 45 g
- Przyprawy - sól, pieprz
Liczba porcji: 2
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Liście umyj dobrze, usuń zdrewniałe części na grzbiecie i włóż do garnka. Zalej je wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj do miękkości, około 10 minut. Następnie odcedź.
- Ryż ugotuj do miękkości w osobnym garnku i odcedź.
- Ryż zmieszaj z drobno posiekaną cebulą i mięsem mielonym. Farsz dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
- Łyżeczkę farszu nakładaj na środek liścia. Brzegi złóż do środka, a resztę zroluj. Gołąbki układaj łączeniem do dołu.
- Na spód garnka do gotowania wyłóż podarte liście. Na nie układaj gołąbki.
- Całość zalej 400 ml wody z odrobiną soli.
- Gotuj je przez 50 minut.
Komentarz dietetyka
To zdrowa opcja, która zawiera sporo białka i witamin.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny