Dietetyczne polędwiczki wieprzowe z piekarnika
Opublikowano: 23.03.2022 r.
Polędwiczki wieprzowe, marchewka i kalafior to główne bohaterki tego dietetycznego przepisu na pyszny obiad z piekarnika. Polędwiczki są soczyste, a warzywa dodają potrawie lekkości i witamin. Danie jest niskokaloryczne, a jednocześnie sycące dzięki bulionowi drobiowemu oraz naturalnej słodyczy marchewki i chrupkości kalafiora. Idealna propozycja na zdrowy posiłek!
Składniki dla 5 porcji:
- Polędwiczki wieprzowe - 800 g
- Ziemniaki późne - 300 g (3 średnie sztuki)
- Marchewka - 200 g (2 małe sztuki)
- Kalafior - 250 g (pół małej sztuki)
- Cukinia - 300 g (1 średnia sztuka)
- Cebula - 300 g (3 duże sztuki)
- Mąka ziemniaczana - 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
- Bulion drobiowy - 300 g
- Przyprawy - sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne
Przepis krok po kroku
- Obierz ziemniaki i marchew i pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w pióra. Kalafior podziel na mniejsze kawałki.
- Cukinię pokrój w plastry.
- Polędwicę dopraw solą i pieprzem.
- Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym.
- Do okoła umieść warzywa, dopraw solą i wlej bulion wymieszany z mąką ziemniaczaną.
- Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 40 minut.
- Polędwicę pokrój na porcje i podawaj z dodatkiem warzyw.
Komentarz dietetyka
Dietetyczne polędwiczki wieprzowe z piekarnika to niskokaloryczne danie zawierające dużą ilość białka pochodzenia zwierzęcego. Potrawa zawiera także dużą ilość błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych i witamin.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny