Devolay ze schabu z serem
Opublikowano: 03.01.2022 r.
Schab wieprzowy bez kości, masło i ser gouda – to główne składniki, które sprawiają, że devolay ze schabu z serem jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Otoczony chrupiącą bułką tartą i smażony na oleju rzepakowym, z delikatnym, rozpływającym się masłem w środku, ma domowy smak, który pamięta się długo.
Składniki dla 4 porcji:
- Schab wieprzowy bez kości - 400 g
- Masło - 70 g
- Ser gouda - 70 g
- Olej rzepakowy - 300 ml
- Bułka tarta - 70 g (do obtoczenia)
- Jajko - 2 szt.
- Przyprawy - sól, pieprz, natka pietruszki świeża
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- garnek, miska, tłuczek do mięsa, łyżka cedzakowa, głęboki talerz
Przepis krok po kroku
- W głębokim garnku zacznij rozgrzewać olej.
- Schab pokrój na cienkie plastry. Rozbij tłuczkiem i przypraw solą oraz pieprzem.
- Jajko rozbij widelcem razem z solą w głębszym talerzu. Bułkę wsyp do miski.
- Na środku kotleta wyłóż kawałek masła, kawałek sera oraz trochę natki.
- Zwiń mięso, tworząc roladkę.
- Obtocz kotleta w jajku, a następnie bułce.
- Według uznania można zrobić podwójną panierkę.
- Na gorący olej wrzuć gotowe kotlety i smaż je przez około 10-15 minut, aż będą złociste.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Komentarz dietetyka
Devolay jest wysokokaloryczny. Zawiera bardzo dużą ilość tłuszczu, ponieważ jest to potrawa smażona na głębokim oleju.
~ Paulina Lipińska, specjalista w dietoterapii nadwagi i otyłości