Cynamonki Thermomix

Przepis krok po kroku

1. Do naczynia Thermomixa wlej mleko, dodaj drożdże, 50 g cukru i łyżkę mąki. Podgrzej przez 3 minuty / 37 stopni / obroty 3.
2. Po tym czasie przykryj naczynie Thermomixa ściereczką i odstaw na 15 minut, aż rozczyn zacznie pracować.
3. W tym czasie roztop 170 g masła i je ostudź.
4. Gdy zaczyn wyrośnie, dodaj mąkę, jajka i sól. Wyrób ciasto przez 5 minut / Interwał.
5. Następnie dodaj przygotowane wcześniej masło i wyrabiaj jeszcze 5 minut / Interwał.
6. Pustą miskę posyp mąką i przełóż do niej ciasto. Pozostaw je pod przykryciem na około godzinę do wyrośnięcia.
7. W tym czasie umyj i dokładnie osusz naczynie Thermomixa.
8. Wsyp cukier brązowy oraz cynamon i dodaj 65 g masła.
9. Wymieszaj wszystko przez 10 sekund / obroty 4.
10. Po godzinie, gdy ciasto wyrośnie, uderz w nie pięścią i przełóż na stolnicę wysypaną mąką.
11. Rozwałkuj ciasto na prostokąt.
12. Nadzienie z cukru, cynamonu i masła rozsmaruj równomiernie na cieście.
13. Zwiń wszystko w rulon od dłuższego boku i pokrój na plastry o grubości 2 cm.
14. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
15. Gotowe bułeczki ułóż na blasze, posmaruj z wierzchu białkiem i piecz przez 15 minut w 180 stopniach C, aż będą rumiane.
16. W tym czasie do naczynia Thermomixa włóż pozostałe masło, serek i cukier puder. Podgrzej przez 2 minuty / 37 stopni / obroty 2.
17. Gotową polewą polej ciepłe bułeczki.