Cynaderka
Opublikowano: 28.01.2022 r.
Mięso mielone wieprzowe - nerki, cebula i bulion warzywny to kluczowe składniki dla aromatycznej cynaderki, która rozpieszcza kubki smakowe. Dodaj do tego śmietankę kremową i czosnek, a powstanie danie pełne głębokiego smaku. Całość podsmażmy na oliwie z oliwek, co nada potrawie dodatkowej gładkości i aromatu.
Składniki dla 4 porcji:
- Mięso mielone wieprzowe - 400 g (nerki)
- Cebula - 100 g (1 szt)
- Bulion warzywny - 500 ml (2 szklanki)
- Śmietanka kremowa 30% - 125 g (pół szklanki)
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Przyprawy - sól, pieprz, majeranek, kminek mielony
Liczba porcji: 4
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża, kuchenka, garnek
Przepis krok po kroku
- Nerki zalej wodą i odstaw na 3 - 4 godziny.
- Oczyść mięso z błonek.
- Mięso przełóż do garnka z wodą. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy, gotuj przez 45 minut.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę i czosnek.
- Mięso wyciągnij z wody i pokrój w kostkę, następnie dodaj do cebuli. Całość smaż przez 5 minut.
- Danie zalej bulionem i przypraw, duś przez 30 minut.
- Do sosu dodaj śmietankę, dobrze wymieszaj i zagotuj.
Komentarz dietetyka
To danie, które dostarcza sporo żelaza, białka i witaminy A.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny