Curry z kalafiora
Opublikowano: 08.04.2022 r.
Kalafior, pomidory w puszce, mleczko kokosowe, cebula, czosnek i czerwona pasta curry to najważniejsze składniki w przepisie na aromatyczne Curry z kalafiora. Ten zestaw daje prosty i pyszny posiłek, który zachwyci smakiem i kremową konsystencją. Idealnie sprawdzi się na kolację lub obiad, zwłaszcza gdy chcesz coś szybkiego i sycącego.
Składniki dla 3 porcji:
- Kalafior - 700 g (1 sztuka)
- Pomidory w puszce - 500 g (2 szklanki)
- Mleczko kokosowe - 400 ml (1,5 szklanki)
- Cebula - 100 g (1 sztuka)
- Czosnek - 15 g (3 ząbki)
- Czerwona pasta curry - 10 g (1 łyżka)
- Oliwa z oliwek - 20 ml (2 łyżki)
- Przyprawy - papryka słodka, kurkuma, imbir świeży, curry, kolendra nasiona mielone, cynamon, czerwona pasta curry
Liczba porcji: 3
Będziesz potrzebować:
- patelnia duża
Przepis krok po kroku
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem. Dodaj wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszaj.
- Kalafiora podziel na mniejsze różyczki i wrzuć na patelnię. Zalej 1/2 szklanki wody i pomidorami z puszki.
- Duś na średniej mocy palnika, aż kalafior zmięknie.
- Dodaj pastę curry i mleczko kokosowe.
- Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 3-5 minut.
- Podawaj z ryżem.
Komentarz dietetyka
Kalafior zawiera goitrogeny, czyli substancje hamujące wychwyt jodu przez tarczycę, dlatego osoby z niedoczynnością tarczycy powinny spożywać go wyłącznie po ugotowaniu, które zmniejsza zawartość tych substancji.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk