Cukinia marynowana
Opublikowano: 03.03.2022 r.
Cukinia, cebula, cukier, ocet winny i sól – te składniki stworzą prawdziwy hit w Twojej kuchni! Marynowana cukinia to doskonały dodatek do kanapek, sałatek czy obiadu. Jej chrupkość i wyrazisty smak sprawią, że każdy posiłek zyska nowy, niepowtarzalny charakter. Poznaj szybki i prosty przepis na to pyszne warzywne cudeńko!
Składniki dla 20 porcji:
- Cukinia - 1500 g
- Cebula - 200 g
- Cukier - 200 g
- Ocet winny - 500 ml
- Sól - 50 g
- Przyprawy - sól, kurkuma, gorczyca
Liczba porcji: 20
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, słoiki, rondel
Przepis krok po kroku
- Cukinię i cebulę pokrój w plasterki, włóż do dużej miski, zalej wodą i dopraw szczyptą soli. Warzywa moczy w osolonej wodzie przez co najmniej 2 godziny, a następnie odcedź i przełóż do dużej miski.
- Zagotuj w rondlu cukier, ocet, kurkumę, gorczycę. Zalej mieszanką cukinię i cebulę. Pozostaw mieszaninę na co najmniej 2 godziny.
- Cukinię, cebulę i marynatę z przyprawami włóż do dużego garnka i zagotuj. Gotuj przez 3 minuty.
- Włóż cukinię i cebulę do gorących, wysterylizowanych słoików, zalewając je marynatą. Słoiki ostudź i zamknij.
Komentarz dietetyka
To opcja pełna witamin i błonnika, więc może pojawiać się w menu często.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny