Croissant
Croissant to francuski wypiek, który stał się popularny na całym świecie ze względu na swój charakterystyczny kształt i delikatny smak. Chrupiąca skorupka i miękka, pulchna środkowa część sprawiają, że croissanty są doskonałą propozycją na śniadanie, podwieczorek czy lekką przekąskę. Ich historia sięga XIX wieku, kiedy to francuscy kucharze spopularyzowali ten wypiek na ulicach Paryża. Dziś croissanty można znaleźć w piekarniach na całym świecie, często w różnych wariacjach smakowych i nadzieniach. Aby samodzielnie przygotować ten pyszny wypiek, warto poznać odpowiedni przepis, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki dla 12 porcji:
- Ciasto francuskie - 450 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier - 35 g (3 łyżki)
- Przyprawy - cukier
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, pędzelek, miska
Przepis krok po kroku
- Rozmroź ciasto francuskie i pokrój w trójkąty (najlepiej równoboczne).
- Rozgrzej piekarnik do 200 C.
- Zwijaj je w rulon zaczynając od podstawy trójkąta.
- Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, aby zostawić odstęp miedzy rogalikami, ponieważ ciasto urośnie.
- Roztrzep jajko, posmaruj nim rogaliki i posyp cukrem.
- Piecz 15 minut w 200 C.
Komentarz dietetyka
Croissant nie jest zbyt "zdrowym" wypiekiem, ponieważ zwykle składa się z białej mąki pszennej i dużej ilości masła, ale pamiętaj, że w zdrowej diecie, od czasu do czasu, jest miejsce także na takie przyjemności.
~ Monika Słowikowska, dietetyk kliniczny