Comber jagnięcy duszony
Opublikowano: 14.04.2022 r.
Comber jagnięcy, delikatnie duszony w towarzystwie cebuli, marchewki i cukinii, zanurzony w aromatycznym białym winie i maśle, to danie, które z pewnością rozpieści podniebienia. Soczyste mięso i warzywa, pełne smaku, tworzą idealną harmonię w każdym kęsie.
Składniki dla 5 porcji:
- Comber jagnięcy - 1000 g
- Cebula - 300 g (2 średnie sztuki)
- Cukinia - 300 g (1 mała sztuka)
- Marchewka - 200 g (1 duża sztuka)
- Wino białe wytrawne - 250 ml (1 szklanka)
- Masło - 200 g (1 kostka)
- Przyprawy - sól, pieprz, rozmaryn, mięta świeża
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- kuchenka, garnek, duża miska
Przepis krok po kroku
- Obierz cebulę z łupiny i posiekaj w pióra.
- W misce umieść comber, wlej wino, dodaj cebulę, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i posiekaną miętą. Odstaw go na 2-3 godziny.
- Obierz marchew i pokrój w kostkę.
- Cukinię pokrój w plastry.
- W garnku rozgrzej masło.
- Obsmaż mięso.
- Wlej marynatę i dodaj warzywa.
- Duś pod przykryciem przez 60 minut na wolnym ogniu.
- Comber podawaj z dodatkiem puree ziemniaczanego.
Komentarz dietetyka
Comber jagnięcy duszony to bardzo dobre źródło białka pochodzenia zwierzęcego. Mięso jagnięce nie zawiera dużej ilości tłuszczu i jest nisko kaloryczne. Doskonale sprawdzi się w diecie osób odchudzających się.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny