Cielęcina pieczona w rękawie
Opublikowano: 03.12.2021 r.
Oliwa z oliwek i soczysta cielęcina - takie połączenie to gwarancja wyjątkowego smaku. Majoran, czosnek i sól dopełniają całości, nadając mięsu aromatyczny wdzięk. Pieczona w rękawie, cielęcina zachowuje swoją delikatność oraz naturalne soki. Prosto, a zarazem efektownie – idealne rozwiązanie na rodzinny obiad!
Składniki dla 10 porcji:
- Cielęcina - 1000 g
- Oliwa z oliwek - 45 ml (3 łyżki)
- Przyprawy - sól, pieprz, kminek mielony, natka pietruszki świeża, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa, mielony czosnek, estragon świeży
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, naczynie żaroodporne, duża miska, folia spożywcza
Przepis krok po kroku
- Mięso dokładnie oczyść.
- Do miski wlej oliwę i dodaj przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj. Mięso włóż do środka i dokładnie natrzyj. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Mięso włóż do worka i dokładnie zamknij, a następnie włóż je do naczynia żaroodpornego.
- Piecz całość w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 80 minut. Jeśli chcesz możesz dorzucić też warzywa np. cebulę czy marchew.
Komentarz dietetyka
To zdrowe danie, które może gościć w menu często. Jednak warto pamiętać, że mięso powinno być zamieniane również na inne źródła białka, również te roślinne.
~ Patrycja Czerwiak, psychodietetyk, dietetyk kliniczny