Ciasto z orzechami mielonymi
Opublikowano: 31.08.2022 r.
Do tego ciasta potrzebujesz mąki pszennej, mąki z orzechów włoskich, jajek, oleju rzepakowego i kakao. Połączenie mąki pszennej z mielonymi orzechami włoskimi dodaje niesamowitej tekstury i lekkości, a jajka i olej rzepakowy dbają o to, żeby ciasto było wilgotne. Szczypta kakao podkręca smak, dając delikatnie czekoladową nutę.
Składniki dla 5 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 150 g
- Cukier - 100 g (pół szklanki)
- Mąka z orzechów włoskich (mielone orzechy włoskie) - 150 g
- Jajko - 4 szt.
- Olej rzepakowy - 80 ml (8 łyżek stołowych)
- Mleko 3,2% - 50 ml
- Kakao 16% (proszek) - 20 g (2 płaskie łyżki stołowe)
- Proszek do pieczenia - 5 g (1 płaska łyżeczka)
- Przyprawy - sól
Liczba porcji: 5
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, metalowe sito
Przepis krok po kroku
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Mąkę przesiej do miski razem z kakao oraz proszkiem do pieczenia.
- Białka oddziel od żółtek.
- Żółtka ubij z cukrem do uzyskania jednolitej, jasnej masy.
- Następnie do masy z żółtek dodaj mleko oraz olej i zmiksuj.
- Do masy dodaj partiami mąkę z kakao i masę zmiksuj do połączenia składników.
- Na koniec dodaj zmielone orzechy i wymieszaj.
- Białka ubij z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę.
- Białka dodawaj stopniowo do masy orzechowej i wymieszaj.
- Masę przelej do blaszki i wyrównaj wierzch ciasta.
- Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 45 minut (do suchego patyczka).
- Gotowe ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
- Ciasto możesz polać polewą czekoladową.
Komentarz dietetyka
Ciasto z orzechami mielonymi to doskonała propozycja na smaczny dodatek do kawy i herbaty. Dodatek orzechów do ciasta wzbogaca je w wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny