Ciasto z mlekiem kokosowym
Opublikowano: 11.01.2022 r.
Mleczko kokosowe, napój migdałowy, czekolada gorzka, kakao i wiórki kokosowe to kluczowe składniki tego niesamowitego ciasta. Dzięki nim ciasto ma kremową konsystencję i wyjątkowy, egzotyczny smak. Delikatna nuta kokosa i migdałów, połączona z czekoladowym akcentem, sprawia, że to ciasto jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia. Idealne na każdą okazję!
Składniki dla 10 porcji:
- Cukier - 125 g (1/2 szklanki)
- Mąka pszenna typ 500 - 125 g (1/2 szklanki)
- Kakao 16% (proszek) - 20 g (2 łyżki)
- Napój migdałowy (mleko roślinne) niesłodzone - 125 ml (1/2 szklanki)
- Olej rzepakowy - 60 ml (1/4 szklanki)
- Mleczko kokosowe - 400 ml (1 puszka)
- Wiórki kokosowe - 125 g (1/2 szklanki)
- Czekolada gorzka - 100 g (1 tabliczka)
- Przyprawy - proszek do pieczenia
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, blacha do pieczenia 20x25 cm, rózga
Przepis krok po kroku
- Mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i napój roślinny wrzuć do jednej miski i dokładnie wymieszaj.
- Wylej ciasto na blachę i upiecz w piekarniku przez 25 minut w 180 stopniach C.
- Mleko kokosowe, olej i wiórki włóż do rondelka, delikatnie podgrzewaj i odłóż do ostygnięcia.
- Przelej kokosową masę na upieczony biszkopt i odłóż do lodówki na minimum godzinę.
- Do garnka włóż gorzką czekoladę i odrobinę mleka kokosowego, podgrzewaj do momentu rozpuszczenia.
- Polej ciasto czekoladową polewą. Posyp wiórkami kokosowymi.
- Ciasto jest gotowe do spożycia.
Komentarz dietetyka
Do przygotowania ciasta możesz użyć mleka kokosowego w wersji light, będzie ona zawierało mniejszą ilość tłuszczu.
~ Oliwia Gawron, dietetyk