Ciasto z mango
Opublikowano: 18.09.2022 r.
Jogurt naturalny, olej rzepakowy, jajka i świeże mango - te składniki sprawiają, że to ciasto jest wyjątkowe. Mąka pszenna dodaje tekstury, a ksylitol (cukier brzozowy) lekki, słodki smak. Proszek do pieczenia sprawia, że ciasto pięknie rośnie i staje się puszyste. To mango naprawdę robi różnicę - sprawia, że wypiek jest nie tylko smaczny, ale też pełen orzeźwiającego smaku.
Składniki dla 10 porcji:
- Jogurt naturalny - 300 ml (2 opakowania)
- Olej rzepakowy - 200 ml (1 szklanka)
- Ksylitol (cukier brzozowy) - 60 g (6 łyżek)
- Mąka pszenna typ 500 - 350 g (3 szklanki)
- Jajko - 3 szt.
- Proszek do pieczenia - 8 g (1,5 łyżeczki)
- Mango - 400 g (1 sztuka)
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, mikser, duża miska, okrągła forma do pieczenia, papier do pieczenia, miska
Przepis krok po kroku
- Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Stopniowo wrzucaj po jednym żółtku, cały czas ubijając na małych obrotach.
- Partiami dodaj jogurt, ksylitol, proszek do pieczenia i mąkę przesypaną przez sito. Miksuj do połączenia wszystkich składników i otrzymania jednolitej masy.
- Mango obierz i pokrój w kostkę.
- Przygotowane ciasto wyłóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem i na wierzchu ułóż owoce.
- Piecz ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Komentarz dietetyka
Dzięki wykorzystaniu ksylitolu zamiast cukru ciasto ma mniejszą kaloryczność oraz niższy indeks glikemiczny.
~ Aleksandra Dziura, dietetyk