Ciasto z mandarynek
Opublikowano: 11.03.2022 r.
Mandarynki, jogurt grecki i jajka to kluczowe składniki tego aromatycznego ciasta z mandarynek. Dodają nie tylko wyjątkowego smaku, ale i wilgotności, co sprawia, że ciasto jest niesamowicie puszyste i soczyste. Lekko cytrusowa nuta mandarynek idealnie komponuje się z kremową konsystencją jogurtu i delikatnością jajek, tworząc niepowtarzalną harmonię smaków.
Składniki dla 10 porcji:
- Mąka pszenna typ 500 - 400 g (2 szklanki)
- Olej rzepakowy - 120 ml (pół szklanki)
- Jogurt grecki pełnotłusty - 180 g
- Proszek do pieczenia - 30 g (3 płaskie łyżki stołowe)
- Cukier - 300 g (1,5 szklanki)
- Jajko - 5 szt.
- Mandarynka - 500 g (10 małych sztuk)
- Żelatyna - 15 g (2 płaskie łyżki stołowe)
Liczba porcji: 10
Będziesz potrzebować:
- piekarnik, kuchenka, garnek, mikser, duża miska, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia
Przepis krok po kroku
- Mandarynki obierz ze skórki.
- Wykrój ostrym nożem miąższ oddzielając od białych błonek.
- Umieść mandarynki w rondlu, wlej 300 ml wody, dodaj cukier i zagotuj.
- Odcedź mandarynki.
- Do syropu po gotowaniu owoców dodaj żelatynę i wymieszaj dokładnie.
- Do miski wbij jajka, dodaj cukier i ubij do powstania gładkiej puszystej masy.
- Wlej olej rzepakowy, dodaj jogurt grecki i wymieszaj.
- Przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia, zmiksuj do połączenia składników.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Wlej ciasto i wyrównaj, na wierzchu ułóż mandarynki.
- Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 50 minut.
- Wystudzone ciasto zalej tężejącą żelatyną i schłodź przez godzinę w lodówce.
- Ciasto podziel na porcje i ułóż na paterze.
Komentarz dietetyka
Ciasto z mandarynek to domowy wypiek zawierający dużą ilość cukru oraz węglowodanów prostych, które gwałtownie podnoszą poziom glukozy we krwi. Domowe ciasto nie zawiera konserwantów i jest przygotowane z lepszej jakości składników.
~ Magda Panek, dietetyk kliniczny